北京华天相关负责人介绍，疫情发生后，华天集团第一时间约请养分专家对疫情时期的饮食养分主张做辅导，并安排各老字号的烹饪大师，依据养分专家主张打开菜品研制，现在包含同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居在内的多家老字号已连续推出一系列的健康菜品。

　　养分专家介绍，新式冠状病毒引发的肺炎防治首要以对症为主，在饮食健康方面，能够恰当多用低温时节适合的温性、平性食物，以及对免疫力有助益的食物，如鸡肉、牛肉、菌类、新鲜果蔬类、姜蒜等，回绝食用野生类动物食物。在烹调方法上，主张要清淡，煮熟煮透，防止油腻、辛辣影响食物。

　　现在，同和居推出的健康菜品包含宫保鸡丁、生态菌、洋葱木耳等，主食挑选粗细粮调配，比方烤馒头、菜团子等，以保证相关人员适量添加膳食纤维摄入。二友居推出的健康菜品包含青瓜鸡片、小炒纸片笋、爆炒双菇等，以及发糕、菜团子等主食。地安门马凯餐厅推出了金汤菌香豆腐等菜品。

　　华天相关负责人介绍，华天老字号门店研制的健康套餐，已被多个疫情防控医学观察点选定为一线医护人员日常餐品。现在，这些健康菜品也向市民供给，包含个人用餐和企事业集体用餐。“市民可通过网络外卖渠道订货，部分老字号门店为周边顾客供给送餐服务，顾客也可挑选堂食打包。”

　　另据了解，部分老字号餐厅还将注册长途预点餐服务，个人或集体客户扫码进入老字号线分钟到店取餐，下降市民用餐环节感染几率。